🧀Pudim de leite com furos, Uma das sobremesas mais tradicionais, o clássico pudim de leite é mais fácil de preparar do que muita gente pensa. Confira a receita abaixo e siga o passo a passo ate mesmo quem nunca cozinhou, vai aprender a fazer esse delicioso pudim de leite com furos!
✅Pudim de leite com furos
![Pudim de leite-com furos Pudim de leite-com furos](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4S09cpAluvS32q6OLeklX75Zkh2b5J68dUWXH6z6n9Ef-IuZQerOkvJS82tStACXebl9dM4gP3N-77p2Aqvh20TPOGqt6mSTqdemtuPbfgIjTj11oKYMu1339vNt44NOBiyPZCeZ-uXC84BrNy1jPZhukkfDj4M0kgh1nmLaxltvaX0hepqxbhJIgiQ/s16000/Pudim%20de%20leite%20-%20com%20furos%20(6).jpg)
Ingredientes:
- 01 lta de leite condensado
- 04 quatro ovo branco
- 02 ½ xícaras media de leite (chá)
- 01 xícara media (chá) de açúcar
- ⅓ xícara media (chá) da água fervente
Preparação:
1. Você precisa de um disco com um furo no meio e um diâmetro de 22 cm. Pegue uma chaleira com 3 xícaras (chá) de água e aqueça em fogo médio - ela será usada para fazer a calda e assar o pudim em banho-maria.
2. Colocamos na vasilha(panela) média, colocamos no fogo bem baixo o açúcar para derreter. Mexa com uma espátula até que o açúcar derreta completamente e o caramelo dourado se forme.
3. Vamos medir ⅓ xícara media (chá) da água fervente e jogo com cuidado em cima do caramelo. Nota: A calda vai espumar. Em seguida, misture com uma espátula até formar uma calda homogênea.
4. Transferimos para uma forma a calda e despejamos sobre um (o) cone central. Usando um pano ou luvas resistentes ao calor, segure e gire o molde para caramelizar as laterais também. Reserve para preparar a mistura do pudim.
Preparação:
1. Aquecemos o nosso forno a temperatura de 180ºC
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Asse por cerca de 1 hora - o tempo pode variar de acordo com o modelo e tipo de forno. O pudim é feito quando o pudim está firme na superfície, mas ainda cremoso por dentro - endurece à medida que esfria.
4. Retire o pudim do forno e deixe esfriar antes de colocá-lo na geladeira. Deixe gelar por pelo menos 3 horas antes de desenformar (você pode preparar o pudim no dia anterior, se preferir).
5. Ao desmoldar, coloque o fundo da forma sobre a chama do fogão aceso para soltar a calda. Cubra o molde com um prato alto e vire-o de uma só vez. Deixe toda a calda escorrer pelo pudim e sirva.
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Prefere sem furos? Para um pudim bem macio, o segredo é não entrar ar na massa, pois a massa precisa ser batida à mão, peneirada e descansada antes de assar. Prepare o caramelo quando a mistura estiver pronta. Asse em temperatura baixa - 160ºC por cerca de 1h e 1/2 horas. Para um pudim mais denso, use 2 latas de leite condensado na receita.
- 🕖Tempo de preparo mais de 2 horas
- Servimos 12 porções
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