Hambúrgueres: Caseiro12 Dicas Infalíveis
![Hambúrgueres: Caseiro12 Dicas Infalíveis Hamburgueria gourmet é um verdadeiro sonho](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghE3tTOB5-rCu6_s4s4LrUiSJyUtMdYWt2hH7XH12eXFUu8pUeInVZ76a16-CyfWa8BnNmuQkpLkzw4B9U2DnC9YSu5icucEJp1i0l3uWThB6HZbuWlyqecyiWhlAlmfYRoz3wh81uZlAb48XnLrhTiuLG7H_c_v9LPrz-R6RNjNghhKfB7lSL8hYrgg/s16000/Hamb%C3%BArgueres%20Caseiro12%20Dicas%20Infal%C3%ADveis%20(8).jpg)
Hambúrgueres: Caseiro12 Dicas Infalíveis: Caseiro12 Dicas Infalíveis, Transforma sua casa em uma hamburgueria gourmet é um verdadeiro sonho, com essas dicas infalíveis você ira fazer o hambúrguer perfeito na sua casa.
Afinal, quem não gosta de um delicioso e suculento hambúrguer? Mas preparar essa iguaria em casa pode parecer um grande desafio, não é mesmo? No entanto, não precisamos desanimar.
Hambúrgueres caseiro, preparar e fazer ló é muito fácil, barato e muito gostoso! E apesar de ser uma receita simples.
A comida pode ficar ainda mais saborosa com dicas de quem entende do assunto. Justamente por isso a Cozinha Gourmet conta com a ajuda do chef Luizinho.
✅. Que Ingredientes Usar Em Um Hambúrguer Caseiro:
*03 kg de carne picada (escolha carne magra e fresca)
*300 g de bacon moído.
*01 ovo.
*03 três colheres de farinha de trigo.
*03 três colheres de temperos caseiros: feitos de alho, sal, cebola, pimenta e aroma (cheiro) verde processados no liquidificador.
*30 ml de água gelada.
👉1. Carne x Gordura Na Combinação Certa:
Um bom hambúrguer não leva farinha, ovos, creme de cebola ou qualquer outro ingrediente além da carne, sal e pimenta.
![Carne x Gordura Na Quantidade E Combinação Certa Para que sua receita fique suculenta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf934uzLtpiX1xkgnNmxD2tn3_F6Em9qg_U40m6o48YeQGOKfBVgnBkoak4Bo1UQNWErcNO_-lL_XibT03HrY-LPZg8ZwiTiFQFMoExnkcc2oPP9tan1_2GxP0mb7ETgRTF46_l4L6-sSM9yaHYYgxla16kBRnle8R_oq3sUXy5ohiReKTqbW3P8P7tw/s16000/Hamb%C3%BArgueres%20Caseiro12%20Dicas%20Infal%C3%ADveis%20(6).jpg)
Para que sua receita fique suculenta, macia e saborosa, você precisa preparar uma mistura (os especialistas chamam de Blend) de carnes.
Para o hambúrguer caseiro, você deve usar um corte magro como pato como base. Depois acrescente cerca de 30% de gordura, que pode ser toucinho moído ou outro corte mais gorduroso.
Ajudará assim a moldar e fortalecer o hambúrguer, e também a revestir e aromatizar a carne durante a cozedura. Só tome cuidado, pois o excesso de gordura pode deixar a carne dura!
👉2. A Combinação Da Carne Primeira x Carne Segunda:
Para um chef, usar peças caras para fazer hambúrgueres não é uma boa escolha e sim, é um desperdício de dinheiro.
Isso significa que os cortes musculares, como o carne paleta, músculo e a pá, conferem à carne mais sabor e uma cor vermelha intensa.
Outra opção é a fraldinha, patinho, maminha, e se quiser inovar e surpreender seus convidados, pode usar cordeiro, frango ou porco, que deixam o hambúrguer bem gostoso.
![A Combinação Da Carne Primeira x Carne Segunda Carnes cara não é uma boa escolha](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24Ogg9nummrUa993h1U37ikrn5TjnPwwX93edGVpOsqW8TvEw8hf1zefSjfP48_eu1OOOt09L591IuBXTSVsa2fDoJ4hw2kMI-08ZdBxv1C-DpIwNRhn5T34vMqaAKGBGAJVhNgqhBNSf8jYixbjE8hJkBxqSbxGKTO6YGQmACMKqbQPRJCKMRnyIjA/s16000/Hamb%C3%BArgueres%20Caseiro12%20Dicas%20Infal%C3%ADveis%20(5).jpg)
Por isso é importante usar uma peça fresca e certificar-se da qualidade e procedência da carne, sempre usando a proporção certa de gordura. Além disso, certifique-se de que a carne seja moída na hora pelo açougueiro.
👉3. Como Usar E a Importância Da Chapa Quente:
É muito importante que a, grelha, panela ou a chapa esteja bem quente na hora de colocar o hambúrguer, para que a carne fique mais saborosa e dourada.
Aliás, não esqueça de pré-aquecer o recipiente (chapa) a onde vai fritar o hambúrguer.
Usaremos fogo alto e prefira sempre panelas mais grossas que retêm o calor por mais tempo. Então você pode usar também panelas de ferro ou inox.
Enquanto prepara a chapa, pincele levemente com óleo para evitar que o primeiro hambúrguer grude.
Depois disso, porém, não é mais necessário usar gordura, pois a panela é devidamente limpa com a gordura da carne.
![Como Usar E a Importância Da Chapa Quente É importante que a chapa esteja bem quente](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioMICD5b8uF9LhZYqGrGUQrsj8cfbv4L66c-n9czq6fA1oafdxmVtYi8NiNFYofbEbuMAgAH0qm0JQpKvduBsxLsVdbsx21N0s_rVoxmHZ0h2XmnJ5Or-cgD7L1Loejp0lj30iLdIcj203CA4LmRUMFp5c8CW1qECwrTeRt9t0fo42mKfpzCorHVrQ5g/s16000/Hamb%C3%BArgueres%20Caseiro12%20Dicas%20Infal%C3%ADveis%20(9).jpg)
👉4. Temperar Na Hora E Momento Certo:
Nunca salgue a carne antes de fazer o disco de hambúrguer, pois o sal reage com a proteína do músculo, dissolvendo-a, deixando a carne com textura pesada e desidratada, sem suculência.
Se quiser dar forma ao seus hambúrgueres pode usar rodelas de ovo frito ou prepará-lo com as mãos, quanto mais alto, mais suculento fica.
Não se esqueça de polvilhar a carne com sal e um pouco de pimenta-do-reino se gostar, alguns segundos antes de ir ao fogo.
👉5. Para Conclusão Do Preparo (Finalização):
Evite amassar demais a carne moída, o que pode deixar o hambúrguer compacto e duro, perdendo a maciez e a suculência.
Além disso, para que o pãozinho sustente a carne suculenta e não se desfaça ou desfaça o hambúrguer.
"sele-o" em outro prato ou frigideira quente com um pouco de manteiga até dourar levemente e ficar crocante por fora. Isso tornará mais difícil para os sucos da carne penetrar na base e deixar o pão encharcado.
![Para Conclusão Do Preparo (Finalização) Evite amassar demais a carne moída no hambúrguer](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2o2q6kDIQ_D49rbYfPIFS6Fks0L-v1vx5Oz8BdjpacnWz28dUpVBekFoXfMDKd18berveJsUhAwzIwQ8RHwFjqldCzNdjc039SA8-0u-bpqWYSYXK5WG1kf4zB3DJj3wpmOlvIpuwSaNvukGWbFyB3i8P2iOlHV00NvYqC-XxpFwo6ibtI_ngNwOsVw/s16000/Hamb%C3%BArgueres%20Caseiro12%20Dicas%20Infal%C3%ADveis%20(10).jpg)
👉6. Como Evitar Que Os Hambúrgueres Caseiros Encolham:
Quando a carne ocupar todo o diâmetro da borda, pressione a colher no centro do hambúrguer, isso fará com que o centro fique mais fundo do que as laterais.
O truque é evitar que o hambúrguer ferva no meio, ele encolhe de diâmetro quando colocado no fogo, fica menor que um pãozinho.
👉7. Veja A Carne De Hambúrguer Ideal:
Vamos aprenda a fazer o hambúrguer caseiro com a ajuda de quem prepara dezenas de hambúrgueres de uma só vez todos os dias preparando sanduiches deliciosos de muita qualidade! Confira essas dicas confiáveis.
Carne de hambúrgueres caseiro:
Veja as 4 melhores carnes que você deve experimentar. A carne bovino é uma das carnes mais utilizadas em hambúrgueres por ser um corte barato, mas de alta qualidade..
*Fraldinha, Coxão duro, Patinho, Alcatra
![Veja A Carne De Hambúrguer Ideal Vamos aprenda a escolher a carne de hambúrguer](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIJr8kBXQsgTwKGn3HbQcpqOND2OoVMobOxP69hHa2lhNFMWFWFJQOMH4DNNdC55kSGsqj3rhb-VWHxZG0fU14QI0JjxY27n3cYpyRdGwdrxDr5-wvj2-3cI2WwYPAX0Y24B9Oi9e9N86tbstd5h3cteQdZDjIGnQwOFk8uEEA4NlOzEzYAPmrJEMArg/s16000/Hamb%C3%BArgueres%20Caseiro12%20Dicas%20Infal%C3%ADveis%20(7).jpg)
✅Para acompanhar o hambúrguer faça a deliciosa Receitas de Sucos
👉8.Como Fazer Hambúrgueres Caseiro Na Chapa:
Usamos uma chapa reta e bem quente para fritar. Logo, o processo é simples, mas exige técnica para que o hambúrguer não desmanche.
“Bem Antes de colocar na chapa ou frigideira, deixe esquentar bem. Desse modo a carne vai selar mais rápido e não vai grudar ou desmanchar”.
👉9.O Que Fazer Para Evitar Que Hambúrgueres Desmanche:
O processo é simples, mas requer habilidade para que os hambúrgueres não se desfaçam. "Deixe pré-aquecer bem antes de colocar em um prato ou frigideira. Assim a carne sela mais rápido e não gruda ou desmorona."
👉10. Modo Correto De fazer Os Hambúrgueres Na Chapa:
Colocamos os hambúrgueres na frigideira, com o lado temperado para baixo, tendo aproveitado para voltar a temperar os topos.
Logo em seguida, pressione levemente os hambúrgueres para evitar que inchem. Colocar os hambúrgueres em um prato ou frigideira por cerca de 2 minutos de cada lado, até 3 minutos.
👉11. A Maneira Correta De Montar O Hambúrguer:
Primeiramente usaremos o pão, carne, queijo, 1 fatia de bacon, mostarda, outro pedaço de carne, queijo, bacon, ketchup e maionese e a outra metade do pão por cima para complementação do mesmo.
👉12.O Acompanhamento Para Servir Junto Com Hambúrguer:
Batatas como acompanhamento, Cebola como guarnição juntamente com os tomates, Nachos, Bacon bem fininhos (fritos), conforme seu gosto e preferencia.
Legumes como alfaces e outros conforme seu gosto, e não podemos esquecer do saboroso suco natural bem geladinho hummm..... de sua preferencia.
✅Então seja criativo: Use os ingredientes de sua preferência: verduras bem secas como alface e rúcula, rodelas de tomate e picles.
Algum tipo de queijo ralado e cebola caramelizada ou ovos fritos são itens que vão bem no preparo dos nossos deliciosos hambúrgueres.
👉Finalmente a Cozinha Gourmet esta sempre procurando oferecer o melhor para vocês que nos acompanham.
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