Carne Assada e Batatinhas Douradas

Carne Assada e Batatinhas Douradas, não deixe de fazer essa delicia, para quem esta cansado de comer carne somente assada ou cozida, aqui vai uma boa maneira de preparar e de colocar mais um diferencial na sua refeição. 

Um alimento que é possuidor de proteínas de valor proteico saudável, além de ser uma importante fonte de vitamina. 

A carne assada pode ser consumida igual a esta da nossa receita ou como ingrediente de outros pratos culinários.

✅Carne Assada e Batatinhas Douradas 

Porque é bom comer carne assada?

Para quem não quer consumir somente carne vermelha segue mais uma boa opção para colocar mais sabor no seu prato. O alimento tem proteínas e uma importante fonte alimentar. 

👉Ingredientes:

• 02 kgs de lagarto fresco
• *Sal e tempero a gosto
• 02 cebolas brancas picadas
• 01 alho (cabeça, esmagado/esmagado)
• 1/2 xícara de vinagre (de sua preferência)
• 01 xícara média de óleo (soja normal)
• 01 Chaleira de água bem fervida
• 06 a 08 batatas descascadas (pequenas)

👉Preparação:

Limpe os lagartos no dia anterior e mergulhe-os nos temperos (cebola, alho e vinagre). Fure toda a carne com um garfo para que o tempero penetre bem.

No dia seguinte, escorra a carne dos temperos (reservando esse molho), coloque a carne na panela de pressão com o óleo já quente e sele nossa receita da Carne Assada e Batatinhas Douradas. 

     Carne Assada e Batatinhas Douradas 

Selar é fritar toda a carne em fogo baixo, pois é uma carne redonda, vire até ficar da mesma cor, não deixe o óleo queimar, adicione uma gota de água fervente no fundo da panela para continuar a selar a Carne Assada e Batatinhas Douradas .

Adicione uma gota de água fervente toda vez que o óleo começar a queimar.

Depois de fritar, acrescente o tempero que colocou na carne no dia anterior.

Continue selando por 1 minuto, depois adicione água para cobrir a carne e desligue a panela de pressão.

Coloque em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até perceber que está macio e espetando com um garfo. 

Verifique a quantidade de água fervente na panela (a quantidade necessária para cozinhar as batatas) e adicione as batatas cruas sem pressão, agora em fogo alto até que as batatas estejam cozidas.

Mas tome cuidado para não perder o molho que forma a carne, deve ser marrom escuro e de textura levemente espessa. 

Verifique e cuidado com o sal no molho. Antes de servir, retire a carne da panela e deixe esfriar para poder cortá-la para não desmanchar.

✅Faça essa delicia Aprenda Como Comprar E Fazer Uma Carne Suculenta.

     Carne Assada e Batatinhas Douradas 

Para servir, aqueça tudo com cuidado e coloque em um refratário com um pouco de molho por cima e o restante em uma molheira. Sirva a Carne Assada e Batatinhas Douradas com arroz e salda de sua preferencia.

Dicas: O que é bom para carne macia?

Basta adicionar vinagre, sal, óleo, algumas gotas de limão e temperos a gosto - neste caso, a acidez do limão e do vinagre suavizará o vinho. 

Para cada 1 kg de carne de segunda mão, adicione ½ xícara de vinagre. Deixe a carne descansar por 1 a 2 horas antes de cozinhar.

• 🕖Preparo e cozimento-120 Minutos
• Oferece em media ate 06 Pessoas

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Obrigado Chef Luizinho